Autoclave para conservas 150 L con contrapresión y refrigeración TERRA Food-Tech

Autoclave de 150 L para cocción, pasteurización y esterilización de alimentos envasados. Control preciso del proceso con sonda en la muestra que preserva las propiedades organolépticas y nutricionales.

Modos de control del proceso

El equipo admite dos métodos de programación:

• Tiempo y temperatura:programación directa del ciclo térmico
• F0 / P0 con temperatura máxima:el equipo gestiona el ciclo hasta alcanzar el valor letal sin superar el límite

El ajuste de F0 y P0 protege la calidad sensorial y nutricional del producto envasado.

Contrapresión y enfriamiento

• Contrapresión programable:incluida en todos los equipos TERRA Food-Tech. Evita daños por diferencias de presión
• Enfriamiento rápido:al concluir el ciclo, el sistema baja la temperatura con ducha e inmersión

Seguridad y supervisión

Monitorea parámetros continuamente. Si hay desviaciones, interrumpe el programa y avisa.

Medidas de seguridad integradas:

• Protección contra sobrepresión en cámara
• Termostato de seguridad
• Detección de puerta abierta
• Detección de presión positiva en la cámara de esterilización

Donde se usa

Producción de conservas gourmet, industria alimentaria y plantas piloto que requieren ciclos de esterilización o pasteurización con trazabilidad completa.